Dobroty z Kampotu: sůl či bílý, černý, červený i zelený fermentovaný pepř, 30 až 50 g

Hledáte jednu jedinou univerzální surovinu, která by vám v kuchyni neměla chybět? Kampotský pepř to jest!

Slyšíte o něm ze všech stran, přemýšlíte, jak asi může chutnat, co je na něm tak výjimečného a jestli se opravdu tolik liší od toho klasického? Řeč je o Kampotském pepři, který se už nějakou dobu těší velké oblibě jak restaurací, tak domácností. Až ho ochutnáte, zjistíte proč. Tak pojďte na to!

Dobré vědět: Všechny produkty jsou vyrobeny českou firmou Herb&Spice market v jižních Čechách.

Pepř je sbírán a tříděn ručně

Proč je Kampotský pepř tak ceněný? Především pro svou intenzivní chuť a vůni, které vystřelí každé jídlo hned o několik úrovní výš. Pěstuje se v proslulém regionu Kampot v Kambodži, a to v ideálních podmínkách tradiční metodou pěstování v kombinaci s příznivým klimatem a půdou.

Zralé plody se pečlivě sbírají a následně suší na slunci, díky čemuž si pepř uchovává specifickou a výraznou chuť i vůni. Každý plod je sbírán a tříděn ručně, pěstován je navíc v bio kvalitě bez jakýchkoliv chemických hnojiv a pesticidů.

V nabídce najdete jak klasický černý pepř, tak variaci pepře bílého, červeného či zeleného fermentovaného v solném květu. Využít jej můžete téměř všude – pro dochucení masa, omáček či polévek i do jakékoliv další dobroty, které chcete dodat šmrnc.

Kampotská sůl dochutí maso i dezerty

Kromě Kampotského pepře je v nabídce rovněž Kampotská sůl pocházející z tradičních solných polí v regionu Kampot v Kambodži. Je ceněna pro svou jemnou strukturu, bohatou chuť a vysoký obsah minerálních látek. Jde o křehké krystaly, které se snadno rozpouštějí a ideálně se hodí pro finální dochucení jídla těsně před podáváním.

I Kampotská sůl je ručně sbírána, a to z povrchu odpařovacích nádrží solných polí. Využijete ji ke zvýraznění chuti salátů, grilovaných pokrmů, mořských plodů i dezertů.

Tip: Co takhle vyzkoušet obojí? Stačí sáhnout po sadě zahrnující 4 Kampotské pepře i jednu Kampotskou sůl.