Cascara z Kostariky: čaj z kávových třešní, 150, 300 nebo 500 g

Káva je na vás příliš silná a čaj zase slabý? Vyzkoušejte něco mezi –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ seznamte se s cascarou.

Chutná jako šípkový čaj s medem, ale původ má v kávovníku. O co jde? Přece o cascaru neboli usušené slupky třešní kávovníku, které vás překvapí svou bylinkovou a ovocnou chutí. Co takhle vyzkoušet tu z Kostariky od rodinné firmy Penerini coffee?

Skvěle chutnající a zdraví prospěšná

Že jste vůbec netušili, kolik parády se dá nadělat ze sušených slupek? Nevadí, nejste sami –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ cascara je stále pro mnohé velká neznámá. Je to však škoda. Tahle dobrota je totiž plná antioxidantů, minerálů a polyfenů, tudíž nejen dobře chutná, ale také podporuje imunitu a mozkovou činnost.

Dobré vědět: Cascara obsahuje malé množsví kofeinu –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ cca 100 miligramů na litr. Pro srovnání: černá káva mívá kolem 400 až 800 miligramů na litr.

Cascaru můžete pořídit v balení po 150, 300 nebo 500 gramech. Tato konkrétní, s názvem Cascara Costa Rica Hacienda Sonora, pochází nepřekvapivě z Kostariky, a to z nadmořské výšky kolem 1200–⁠⁠⁠⁠⁠⁠1300 m n. m. Říkáte si, jak na ni? Nebojte, příprava není nijak složitá: nejlépe ji připravíte jako čaj, tedy v čajovém sítku nebo ve french pressu. Případně skvěle chutná také jako cold brew. Fantazii se však meze nekladou, využít ji můžete i k výrobě sirupu, přípravě čokolády nebo do pečení.

Dávkování: Použijte 60 g cascary na 1 l vody a nechte louhovat alespoň 10 minut. Nemusíte se bát, že cascaru přelouhujete. Čím déle se bude louhovat, tím sladší bude.