Prohlídka Panského pivovaru včetně ochutnávky pro 1, 2 nebo 4 osoby

První písemné zmínky o pivovaru v Paskově se objevily ve 13. století. V Paskově již tehdy měla stát tvrz, dvůr, mlýn a palírna s pivovarem. Důležitým milníkem pro paskovský pivovar byl r. 1517, ve kterém byla mezi šlechtou a královskými městy uzavřena Svatováclavská smlouva, na základě které šlechta přiznala zástupcům měst právo třetího hlasu na zemských sněmech. Na oplátku města zase přiznala šlechtě právo na vaření piva a jinou hospodářskou činnost.

V Paskově byl založen pivovar jako panský již rok následující, tedy v r. 1518. V kronice Paskova je první zmínka o pivovaru a panské hospodě v Paskově z r. 1525. Název pivovaru přímo jako Panský pivovar Paskov (v Paskově) se však v písemnostech objevuje až později, a to v r. 1537, kdy paskovské panství držel Jan z Kadaně.

V tomto období mohlo být v Paskovském panství přibližně 1000 obyvatel, kteří prostřednictvím pivovaru notně přispívali do panské pokladny, jelikož měli povinnost odběru piva, např. při svatbách.

Tehdejší pivovar zásoboval i další obce, které v té tobě byly součástí paskovského panství, a to Hrabovou, Hrabůvku, Novou Bělou, Krmelín a Žabeň. V kronice Paskova je údaj, že v r. 1525 zde bylo 50 příbytků. Pokud v každém žilo cca 10 osob, celkový počet obyvatel Paskovského panství se mohl blížit číslu 500. V publikaci J. Stibora „Dějiny Krmelína“ se píše: "V šesti obcích panství (paskovského) se ročně vyšenkovalo 150 beček piva a předpokládaný příjem činil 1 000 rýnských zlatých. Při každém obnovení obecní rady museli krmelínští radní povinně pohostit obec dvěma vědry piva. Dokonce ke každé svatební veselce museli svatebčané koupit až 4 vědra piva. Bečka obsahovala cca 227 l. Výstav našeho paskovského pivovaru tedy byl 34 050 l piva. Tehdejší pivo bylo nízkoalkoholické, v dnešní době by tomu odpovídala sedmička.

V 17. století se pak v Paskově začal pěstovat chmel. Chmelnice se rozprostírala kolem mlýnského náhonu v místě zvaném Štěpnice. Chmele bylo dostatek pro pivovar, ale i na vývoz. Později byl areál pivovaru několikrát přestavován a modernizován. Dne 5. dubna 1880 byl areál pivovaru zničen rozsáhlým požárem. Téhož roku byl pivovar opraven a přestavěn. V roce 1894 byla k budově pivovaru přistavěna sladovna.

Vrcholu rozvoje dosáhlo paskovské pivovarnictví koncem 19. století. Výstav piva dosáhl v letech 1898⁠/⁠99 cca 13 tisíc hl. V paskovském pivovaru se vařilo vynikající pivo pod značkou A la Pils. Tato značka se nakonec stala předmětem soudního sporu mezi plzeňským pivovarem a majitelem paskovského velkostatku. Soud skončil vítezstvím paskovského pivovaru, kterému bylo s ohledem na vynikající vlastnosti piva ponecháno právo značku A la Pils používat.

Pivo v paskovském pivovaru se vařilo dále i po jeho vykoupení od hraběte Saint Genois, a s vařením se přestalo až krátce před první světovou válkou (r. 1913). Poté byla výroba piva v Paskově na více než 100 let ukončena. Objekt pivovaru pak dál sloužil již jen jako sladovna. Po válce byl v r. 1927 bývalý pivovar a palírna odprodány šlechtickým majitelem JUDr. Otto Stolbergem konkurenčnímu pivovaru v Moravské Ostravě, současnému Ostravaru, který přeměnil bývalý pivovar na sklady a sýpku. Po 2. světové válce bylo přistoupeno k částečné demolici budov pivovaru (r. 1955), např. byl zbourán komín. Současně byla zahájena výstavba nového bytového domu o 12 bytech, který vznikl na místě bývalé sladovny. Zbylé budovy pivovaru byly poté buď nevyužité a chátraly, anebo byly částečně využívané drobnými firmami, a to nadále jako sklady, např. ovoce a zeleniny.

Na konci r. 2017 byla budova pivovaru odkoupena současným majitelem, který zde bez znalosti historie budovy plánoval založit pivovar. Shodou okolností se nedlouho poté dozvěděl, že budova v minulosti jako pivovar skutečně sloužila. Po více než 105 letech se tak v poslední z budov bývalého paskovského pivovaru opět vaří pivo, a to zejména v jeho přední části. Stále však probíhají práce na zbylých částech budovy, ve kterých by chtěl majitel časem vytvořit restauraci, pivní lázně a penzion.