Kulinářský zážitek: kurzy vaření s Ondřejem Slaninou v Chateau St. Havel

Ať už chcete vařit thajskou kuchyni, mořské plody, české omáčky, nebo italské lahůdky, základ je vždy slanina. Tedy: Ondřej Slanina.

Okoukejte od skutečného mistra triky a vychytávky a překvapte své blízké (a možná i sami sebe) skvělým menu, které vystřihnete už při příští návštěvě. Osvědčené rady vám v kurzu vaření předá kuchař Ondřej Slanina, vařit se bude v krásných prostorách Chateau St. Havel.

Účastníky tahle akce prostě baví, jak dokládají hodnocení kurzů. Například paní Martina napsala: „Profesionalita a zábava uvařená ve velkém hrnci a ve velmi příjemném prostředí!!“

Společně s ostatními účastníky kurzu a hlavně Ondřejem Slaninou uvaříte vždy 3 chody, které vystihují téma kurzu. O „práci“ a jednotlivé úkony se podělíte, ale vše samozřejmě ochutnáte. Ondřej Slanina vám ukáže, že vaření je skutečná zábava. Naučíte se i vybírat suroviny, skladovat je a opracovávat a seznámíte se se zásadami správného stolování včetně výběru vhodných nápojů.

Co bude dnes dobrého aneb Oblíbená témata

• Tradiční české omáčky: uvaříte candáta s jemnou koprovou omáčkou, skvělou rajskou nebo křenovku.
• Netradiční česká klasika: uvaříte skvělou krémovou bramboračku s vypečenou slaninou a houbami, řízek z vepřové panenky s utřeným česnekem a minutkový hovězí Stroganof s jasmínovou rýží.
• Stejkování: připravíte skvělou panenku v petrželce a česneku, hovězí steak s omáčkou z portského, steak z lososa se zeleninou v papilotě.
• Thajské lahůdky: uvaříte nejúžasnější kokosovou polévku s krevetami, pad thai nudle, jarní a smažené závitky.
• Valentýn: připravíte kozí sýr zapečený v jarním těstě s karamelizovanými jablky, vepřovou panenku v mandlové krustě s kaštanovým pyré a nakonec čokoládový mousse s čerstvým ovocem.
• Italské lahůdky: uvaříte skvělé pokrmy z čerstvých lahůdek Itálie, připravíte klepané carpaccio s pečeným citronem, telecí saltimboccu s domácími noky v tomatové omáčce a nakonec pečené filátko mořské pražmy s otevřenými lasagněmi.
• Skvosty USA: ochutnáte božská jídla USA, uděláte si originální polévku Gumbo, buffalo křídla, a nesmí chybět hovězí burger.
• Zvěřina: uvaříte bažanta na víně, kance se šípkovou omáčkou, jelení hřbet s pečenou dýní a portskou omáčkou.
• Naše české hotovky: připravíte slepici na paprice, hovězí guláš se žemlovým knedlíkem a nakonec vepřovou kotletu na houbách s domácími špeclemi.
• Mleté masa: připravíte jehněčí kebab s česnekovým dipem a salátem tabouleh, hovězí burger v domácí bulce a kuřecí sekanou s bramborovou kaší se špenátem.
• Středomořská kuchyně: ochutnáte bouillabaissu s omáčkou rouille, chobotnici v bylinkovém másle a steak s tuňáka se salátem tabouleh.