Vánočkové videokurzy: kvásková, z droždí i variace, bonusový materiál s kalkulačkou receptury
Nenechte si ujít nové nabídky podniku jakopekar.cz
Nenechte si ujít nové nabídky podniku jakopekar.cz
Pohlídáme, aby vám už žádná nová nabídka neutekla.
Upozornit na nové nabídkyPodobné nabídky, ze kterých si určitě vyberete
Přehled nabídky
Dělání všechny smutky zahání. Upeč třeba chleba. Nebo vánočku!
Vánoce pomalu klepou na dveře a rádi byste překvapili svou babičku vlastnoručně upečenou vánočkou? Od babiček sice všechno chutná vždycky nejlépe, je však načase na přípravu tohoto tradičního vánočního pečiva konečně vyzrát. Tak zapněte počítač, zavažte zástěru a vařečku do ruky, s těmito online kurzy od jakopekar.cz půjde pečení vánoček i štol jedna báseň.
O vánočce kváskové a z droždí
45 minut vašeho času stačí na to, abyste se naučili pracovat s jemným kynutým těstem. Profesionálně natočený videokurz a jeho témata vás seznámí s přípravou a pečením vánočky. Naučíte se těsto správně míchat ručně i s pomocí kuchyňského robotu. Dozvíte se, jak a kde těsto nechat správně odpočívat, kynout, jak jej mašlovat a zdobit. Vyzrajete také na samotné pečení.
|
Témata probíraná v kurzu O vánočce kváskové a z droždí: Příprava pšeničného kvásku – Příprava těsta z kvásku – Příprava těsta z droždí – Význam surovin v těstě – Práce s těstem – Specifika odpočívání těsta pro jemné pečivo – Formování klonků/pletení vánočky z 8 pramenů – Správné kynutí – Mašlování a zdobení – Pečení – Výsledek testu srovnání kváskové vánočky a vánočky z droždí |
Vánočkové variace
Jedná se o kurz určený pro zkušené pekaře. Vánočkové variace rozšiřují základní pekařské znalosti o dovednost pracovat s těžkým kynutým těstem. Během 30 minut se naučíte pracovat s těžkým kynutým těstem tak, abyste dokázali upéct štolu nebo celozrnnou vánočku s ořechy.
Ve Vánočkových variacích dostanete také mnoho nevšedních tipů na kreativní pečení. Videokurz se věnuje posypům, zajímavým ingrediencím, které těsto dělají více „sexy“. Kolik čeho přidat, aby to nebylo ani málo, ani moc. Jak to naformovat do reprezentativního tvaru a jak to všechno upéct, aby to nebylo ani spálené, ani vysušené.
|
Témata probíraná v kurzu Vánočkové variace: Příprava těsta – Rozdíl mezi mícháním těsta ručním a v robotu – Specifika těžkých těst – Význam surovin v těžkém těstě – Práce s těžkým těstem – Specifika odpočívání těžkých těst – Formování plněné štoly/pletení vánočky z 10 pramenů – Správné kynutí – Mašlování a zdobení – Pečení v domácí elektrické troubě a kachlových kamnech |
Super info: Součástí videokurzů jsou názorné infografiky, test znalostí a kalkulačka receptury, která sama přepočítá množství surovin po zadání množství celkového těsta, z něhož budete chtít péct.
|
Pekaři z jakopekar.cz vzkazují:
|
