Chuť zpod Apenin: italské grappy i gin se skleničkou v dárkovém balení

Jedná se o mladou barikovanou grappu se 40 % alkoholu v malých francouzských sudech.

Bylo vyrobeno pouze limitované množství 2000 lahví Bio grappa získané pomalou destilací ve vodní lázni. Dodaná matolina pochází z nejlepších italských vinařství, z odrůdy Teroldego a nepřekonatelné odrůdy Amarone. Získaná grappa je sametově jemná, ovocná, s bohatou vůní a s větší svěžestí. Svojí sytě jantarovou barvu bio grappa získá hlavně barikování v nových francouzských sudech, které tak značně ovlivní nejen barvu, ale i vůni a chuť této vyjímečné grappy.

Jedná se o mladou grappu se 40 % alkoholu.

Bylo vyrobeno pouze limitované množství 3000 lahví Bio grappa získané pomalou destilací ve vodní lázni. Dodaná matolina pochází z nejlepších italských vinařství, z odrůdy Teroldego a nepřekonatelné odrůdy Amarone. Získaná grappa je sametově jemná, ovocná, s bohatou vůní a s větší svěžestí.

Absence syntetických pesticidů umožní získat velmi přirodní matolinu.

V proces výroby grappy rovněž není dovoleno přidání některých složek tak, aby změnily biologické vlastnosti produktu. Takto vyrobená grappa je bohatá na aroma, s větším důrazem na svěžest tradiční matoliny. V dalších kroku zrání v malých francouzských sudech se grappa získává jemnější a zakulacenější chuť a také výraznější aroma díky nekonvenčnímu způsobu zpracování.

Sladká jako přátelství, intenzivní jako potěšení, hladká jako hedvábí. Toto je unikátní Grappa Amarone od Distilleria Bonollo. Výjimečnost, aromatika vína Amarone della Valpolicella z odrůdy Corvina, Corvinone a Rondinela. Destilace probíhá podle staleté tradice rodu Bonollo, v městečku Mestrino, poblíž Padovy. Archivace grappy je v malých dubových sudech, které dávají grappě její jedinečnost.

Dorange vzniká macerování Grappa Amarone Bonollo na kůře sicilských pomerančů. Jedná se o originální recepturu Distilleria Bonollo, která má nezaměnitelnou chuť. Kdo jednou vyzkouší, velmi rád se znovu k tomutu produktu vrací.

Dorange byl představen na veletrhu Vinitaly v roce 2017.

Pro proces „passimento“ sušení jsou vybrány pouze ty nejlepší hrozny. V období sklizně jsou dány do přepravek, pečlivě jeden vedle druhého. Takto sesbírané hrozny se uloží do skladu, který je určen pro proces „passimento“. Tento prostor je vybaven velkými ventilátory. V prostoru se drží vyšší vlhkost a vyšší teplota a dochází zde k sušení hroznů.

Hrozny pro výrobu Amarone se mohou lisovat oficiálně od 15. prosince. Avšak většina vinařů tento proces prodlužuje až do půlky ledna. Hrozny během procesu sušení ztratí 50 % své váhy.

Po získání hroznové štávy pro výrobu vína Amarone, se dodává matolina, která je velice intenzivní a má sladkou chuť do palírny Bonollo, kde podle rodinné receptury vytvářejí Grappa Amarone.

Jedná se o nejlepší produkt Distilleria Bonollo proslavený napříč celou Itálií.