Vytočte si kredity Zastavte se v pasáži Lucerna pro francouzský sýr Morbier s žilkou z popela
Podobné nabídky, ze kterých si určitě vyberete
Podobné nabídky, ze kterých si určitě vyberete
V ceně
- 200 g sýru Morbier
Rezervace: Není potřeba. Voucher uplatníte v provozovně
Můžete využít do 30. 3. 2018
Luna byla původně koláčem francouzského sýra. Proto z ní také pořád kdosi ukrajuje.
„Řekněte sýr!“ Tak tohle úsloví by se mezi francouzskými fotografy neujalo. Následovala by totiž okamžitě otázka: „Jaký?“. Francie zná totiž sýrů stovky a zdokonaluje a kultivuje je po staletí. Nechte se jejich objevy provést francouzskou sýrárnou Fransýr v lukrativní pasáži Lucerna.
Dnes si odtud odnesete 200 g řemeslného sýra Morbier, který je charakteristický tenkou vrstvou rostlinného popela uprostřed. Chuťově jemný sýr se hodí jako otevírák do říše francouzských delikates. Přečtěte si o něm více.
| Sýr Morbier se vyrábí řemeslnou cestou ze syrového mléka francouzského kravského plemene Montbéliarde nebo Simmental. Když kdysi při výrobě tohoto sýru neměli zemědělci dostatek mléka, napadlo je posypat sýřeninu z prvního dojení tenkou vrstvou rostlinného popela, tím jí zakonzervovat a chránit, a po dalším dojení přidat sýřeninu druhou. To je důvodem vzniku černé žilky, kterou můžete na plátku sýru dobře pozorovat. Zrání sýru trvá minimálně 45 dnů. Pod vlhkou a mírně lepkavou kůrkou se skrývá měkká a pružná hmota. Morbier je chuťově jemný sýr s přídechem po smetaně a lískových oříšcích. Tento sýr se dá použít i na pokrm z rozpékaného sýru zvaný raclette. Po rozpečení je chuťově výraznější. Skvěle se hodí k lokálním vínům ze stejné oblast -i jako je např. tzv. vin jaune (žluté víno) a Côtes du Jura, ale hodí se i k jiným ovocným bílým nebo lehkým červeným vínům. |
Francouzská sýrárna
Vodičkova 701/34, 11000 Praha - Nové Město
Rezervace: Není potřeba. Voucher uplatníte v provozovně
Můžete využít do 30. 3. 2018
Chybí vám nějaké další informace?
2
