Zámecká restaurace: 11 tipů, kam na dokonalé rande a romantickou večeři

Noblesní prostředí, pohádková atmosféra, po jídle procházka zámeckým parkem, prohlídka historických prostor nebo třeba relaxace ve wellness. Pokud máte chuť na výjimečný zážitek okořeněný kouzlem dob minulých, zamluvte si stůl v zámecké restauraci. Přinášíme tipy z celé republiky. Račte vstoupit a nechte si chutnat.

Na který zámek to má vaše panstvo nejblíže?

• Chateau St. Havel v Praze
• Vila Kajetánka v Praze
• Chateau Ctěnice ve Vinoři
• Chateau Šanov u Rakovníka
• Chateau Monty SPA v Mariánských Lázních
• Chateau Herálec na Vysočině
• Tvrz Orlice v Letohradu
• Zámek Wichterle ve Slavičíně u Luhačovic
• Zámeček Petrovice u Karviné
• Zámecký hotel Zlatý orel Ostravice pod Lysou horou
• Něco navíc: Stroj času na Kladně

Chateau St. Havel pod taktovkou Ondřeje Slaniny

Začneme v Praze, konkrétně v Krči, kde v těsné blízkosti vlakového nádraží, uprostřed anglického parku se třemi rybníky, stojí zámek s historií sahající až do 13. století.

Není známo, jaké delikatesy se tady podávaly v minulých stoletích, ale máme ověřeno, že v současnosti tu hostům náramně chutná.

4chodové degustační menu včetně vinného párování v Chateau St. Havel bylo znamenité! 😊 Nejvíce mi ale chutnalo créme brûlée z kozího sýra s čokoládovou solí, slámou z červené řepy, piniovým olejem a marinovaným fíkem. Opravdu famózní! 😊 A to běžně kozí sýr nevyhledávám. Obsluha naprosto profesionální, příjemná. Celkově jsme si svůj sváteční den (slavili jsme totiž s přítelem narozeniny) moc užili. 😊

lucie, která byla návštěvou zcela okouzlena

Kuchyni má pod taktovkou Ondřej Slanina, známý z pořadu Kluci v akci, a Zdeněk Jánský, který vařil i pro prezidenta Baracka Obamu. Připravují tu převážně klasické české a evropské pokrmy v moderním hávu a používají pouze suroviny od lokálních pěstitelů a chovatelů, které jsou navíc v převážné většině v bio kvalitě.

Svou drahou polovičku sem můžete pozvat na menu o 4 nebo 6 chodech a celou hostinu vyšperkovat vinným párováním. Menu se mění podle sezóny, mohou v něm být třeba grilované tygří krevety, kachní prso s foie gras či steak z tuňáka. Nechte se příjemně překvapit. Krásně se sedí jak v dobově zařízené restauraci, tak na kryté či venkovní terase.

Něco navíc:

• Chateau St. Havel stojí asi 20 minut od centra Prahy. Dojet můžete MHD i autem.
• Po jídle se vydejte na procházku parkem, prohlédněte si fontánu, obejděte si rybník, děti vypusťte na dětské hřiště.
• Součástí zámku je wellness centrum, které se nachází ve sklepení. Nabízí 2 privátní zóny se saunou nebo whirlpoolem, ale také masáže. Co takhle rozmazlit se tu opravdu důkladně?
• V areálu je golfové hřiště pro širokou veřejnost. Jako jediné v Česku má driving range, kde se míče odpalují přímo do vody.

Vila Kajetánka – zámeček na bývalých vinicích na Břevnově

Zůstaneme ještě chvíli v Praze, tentokrát v jedné z nejstarších čtvrtí, která je známá zejména benediktinským klášterem a pivovarem. V místě bývalých vinic benediktinek z Pražského hradu stojí Vila Kajetánka, do které se zamilujete na první sousto.

Krásná zahradní restaurace je obklopena parkem s rybníčkem, kde si také prohlédnete sochy čtyř ročních období.

A pak už je čas usednout ke stolu buď v jednom z vnitřních salonků, nebo venku s výhledem, a vychutnat si tříchodové menu. Zdejší kuchyně se orientuje na italské, německé a rakouské speciality, ale pořádají tu třeba i zvěřinové hody.

Předkrm i hlavní chod si budete vybírat ze tří možností – skvěle zní candát se středomořskou zeleninou, panenka v bylinkové krustě i jihoamerický hovězí rumpsteak. A protože byla řeč o vinicích, nemůže chybět ani lahev vína, tentokrát však francouzského nebo španělského.

Výborné jídlo i víno. Zvláště steak byl naprosto dokonalý.

karel, který si pochvaluje zdejší kuchyni i vinný list

Chateau Ctěnice ve Vinoři s atmosférou venkova

Stále jsme na dosah centra Prahy (cca 15 km), ale okolí a atmosféra už působí spíše venkovsky. Asi jako když se panstvo kdysi vydávalo na projížďky po svých majetcích a polnostech… Tak i vy vyrazte sbírat zážitky.

V Chateau Ctěnice ve Vinoři budou opět hlavně kulinářské, ale také se tady můžete dozvědět leccos zajímavého o historii, projet se na koních a nakoupit kytičky v zámeckém zahradnictví.

A co vám uvaří? Co vám na očích uvidí. Tříchodové menu si částečně poskládáte sami – předkrm, hlavní chod i dezert si vyberete ze dvou variant stejně jako lahev vína, které celou hostinu doprovodí. Ochutnáte kachní rilletess, lososový tatarák, vepřová líčka nebo kuřecí supreme?

Tým restaurace připravuje české a mezinárodní pokrmy v moderním pojetí a důraz kladou na suroviny od lokálních dodavatelů. Delikátní menu si navíc můžete vychutnat na terase s výhledem na zámecké nádvoří.

Něco navíc:

• Dojet sem můžete autem, autobusem MHD nebo třeba na kole. Okolí je cykloturistice zaslíbené, kolem areálu vede krásná cyklotrasa (Kbely – zámek Ctěnice – Vinoř). Mírně kopcovitý terén je ideální i pro rekreační jezdce.
• Celý areál ctěnického zámku se středověkým původem náleží do správy Muzea hlavního města Prahy, které tu má několik expozic: Řemesla v pořádku, Dějiny obce Vinoře od pravěku do 20. století, Zámek Ctěnice a Nádraží Praha-Těšnov a Negrelliho viadukt s modely.
• K procházce zve i rozsáhlý park obehnaný mohutnou kamennou zdí. Protéká jím potůček s drobnými stavbami mostků a lávek, je tu nový altánek, zahradnictví a dětské hřiště.
• Navštívit můžete i jízdárnu a v jezdecké škole si domluvit vyjížďku na koni.

Chateau Šanov na Křivoklátsku

Je čas podívat se o kousek dál. Asi 9 km od Rakovníka, v blízkosti CHKO Křivoklátsko (hodinu z Prahy i Karlových Varů) vás očekávají na romantickém zámečku Chateau Šanov.

Tady vás nejen pohostí, ale i rozmazlí ve wellness, které je součástí hotelu i voucheru na vyladěné gurmánské menu.

To, co jsme zažili, je nepopsatelné a neuvěřitelné. Vřele doporučuji… Ochotný a milý personál. Kde zažijete, aby se za vámi zastavil sám majitel. Myslela jsem si, že jsem úplně v jiném světě… Určitě to nebyla poslední návštěva.

petra, která měla díky super servisu pocit, že se ocitla v jiném světě

Zámecká kuchyně se zaměřuje na české speciality, kterým dávají moderní háv, důraz kladou na to, aby se z talířů najedly i vaše oči, a při vaření i servírování využívají vlastnoručně vypěstované saláty a bylinky.

Ochutnat tu můžete třeba kulajdu, konfitované kachní stehno, husí rillettes, kachní prso se švestkovou omáčkou nebo tarhoňu s grilovanou zeleninou.

Něco navíc:

• Přímo před zámečkem prochází cyklostezka, která vás dovede třeba na Křivoklát (25 km). V hotelu se dá domluvit půjčení elektrokol. Anebo se jen projděte po rozsáhlém nádvoří, po okolních lesích a loukách nebo kolem nově vybudovaného rybníčku.
• Součástí zámku je velké spa centrum s nerezovým bazénem a saunovým světem a také privátní vířivka. Zarelaxovat si můžete také v pivní lázni nebo při masáži.

Chateau Monty SPA s výhledem na Mariánské Lázně

V lesoparku nad lázeňským městem, 10 minut pěšky od jeho centra, stojí secesní zámek Chateau Monty SPA s historií sahající do roku 1901. Připravte se na porci noblesy a elegance.

Okouzlí vás restaurace Diana a delikatesy z místní kuchyně, ale také příjemné wellness centrum, letní panoramatická terasa s úžasným výhledem a v neposlední řadě zámecký park, kde si můžete vyzkoušet třeba střelbu z tradičního luku. Ulovte si tenhle romantický zážitek!

Věděli jste, že… V roce 1828 bylo ale na místě dnešního hotelu zřízeno odpočívadlo na počest uzavřeného přátelství společnosti lázeňský hostů z domova i ciziny. A není divu, že právě tady – výhled na Mariánské Lázně je odtud jednoduše skvostný.

Dobře jsme se najedli a musím pochválit i personál, který se snažil vyjít ve všem vstříc. Sauny jsou moc hezky udržované a není tam nijak narváno, pouští se pouze omezený počet osob. Moc jsme si to užili a finská sauna – za nás naprostá bomba. Bydlet blíž, tak tuto nabídku využijeme častěji. Za nás naprostá spokojenost.

veronika vypočítává všechny plusy

V zámecké restauraci připravují speciality mezinárodní kuchyně, ale i českou klasiku. Menu zahrnuje domácí těstoviny i čerstvé ryby či mořské plody a nechybí ani pestrý vinný list s víny z Moravy, Francie, Itálie, Španělska nebo Chile.

Co se na zámku rovnou zabydlet? Na těchto můžete!

Chateau Herálec na Vysočině

Asi 14 km od Havlíčkova Brodu a 20 km od Jihlavy stojí luxusní zámecký hotel Chateau Herálec***** se znamenitou restaurací Honoria. Historie zámku sahá až do 13. století, do krajiny ční jeho červené věže s cimbuřím a zámek samotný obklopuje krásný anglický park.

Restaurace se nachází v nejstarších prostorách zámku, romantickou atmosféru dotvářejí ručně foukané číše a poháry ve stylu muránského skla. Tím hlavním lákadlem je ale samozřejmě zdejší menu. To je vždy sezónní a převážně z lokálních surovin, z nichž mnohé rostou přímo na zámeckých zeleninových a bylinkových zahrádkách.

Na jaře tu podávají třeba chřest, smrže nebo selečí maso, v létě kuchyni provoní ty nejčerstvější bylinky a ovoce, na podzim nemůže chybět dýně, hříbky či zvěřina a v zimě ochutnáte to, co kuchaři pěstovali, sušili, zavařovali a nakládali v průběhu roku.

Dobré vědět: V restauraci je doporučený dress code smart casual.

Něco navíc:

• Nevynechejte procházku po anglickém parku s barokní sochou sv. Agasia z 18. století i Boží mukou ze 17. století. Bránu do parku střežil po staletí majestátní buk lesní, který byl symbolem Chateau Herálec. V roce 2017 se bohužel vlivem vysočinského větru a narušeného kořenového systému sesul k zemi, jeho torzo tu však ponechali, vyřezali do něj pohodlné lavičky a hrdinou tak zůstává i nadále.
• Na zámku si můžete pořídit delikatesy z kolekce Gourmet linie od místních dodavatelů. Odvezte si domů zvěřinové teriny a paštiky, sýry z farmy, zavařeniny, balíček olejů nebo třeba sušené ovoce z místního sadu.
• Zavítejte i do vinného sklípku biskupa Jana nebo pánského salonku Oldřicha z Říčan, kde nabízejí impozantní výběr doutníků.

Tvrz Orlice v Letohradu s prohlídkovými okruhy

Na konci 13. století tvrz, po přestavbě v 16. století renesanční zámek pro orlickou šlechtu, nyní oblíbené východočeské výletní místo, kde posbíráte nejen kulinářské zážitky.

Spojte hostinu ve zdejší restauraci s plavbou po rybníku pod tvrzí, pozdravte zvířátka v místní minizoo a vyrazte i na prohlídku historických prostor. Nabízejí tu rovnou 4 návštěvnické okruhy.

Historie vás obklopí už v restauraci, interiér je vyzdobený loveckými dekoracemi. Nebezpečně krásné je ale i umění zdejších kuchařů, kteří připravují jídla z lokálních surovin regionu Orlických hor.

Ochutnáte třeba topinamburový krém, filet pstruha se špenátovým rizotem nebo husí prso s perníkovým pyré. A hostinu můžete podtrhnout ještě vinným párováním.

Něco navíc:

• Milovat to tu budou i děti, které se vyřádí v dětské zahradě s několika prolézačkami a malou lanovkou a s houpačkami, hrazdou a houpadly umístěnými ve stínu stromů.
• Z letní terasy je krásný výhled na přilehlý rybník a cyklotrasu vedoucí kolem Letohradu. U rybníku se půjčují lodičky, tak se chopte vesel a vyplujte za romantickými zážitky.
• Ve voliéře na nádvoří žije výr velký a nosál červený – medvídkovitá šelma s velmi dobře vyvinutým nosem.
• Pokud vás zajímá historie místa, vydejte se s průvodcem na jeden ze čtyř prohlídkových okruhů (cca 50 minut). Uvidíte historické místnosti, gotické a renesanční sklepení i kuchyni a pod skleněnými podlahami hradby a zdi původní tvrze. Okouzlí vás výrobky orlických skláren, figurální sgrafita i funkční knihtiskařská dílna. Jedna z tras se věnuje fauně České republiky a jedna představuje archeologické nálezy objevené při stavebních pracích.

Zámek Wichterle s pivovarem a lázněmi

Hurá z království českého do království moravského! I tady se na kouzelných zámečcích hoduje opulentně a noblesně jako za starých časů. Třeba na zámku Wichterle ve Slavičíně (12 km od Luhačovic), o němž se historie poprvé zmiňuje roku 1256. 

Hostit vás bude restaurace zařízená v barokním stylu, kde vám nabídnou klasickou českou a hlavně valašskou kuchyni.

S oblibou tu vaří ze surovin od místních farmářů a dodavatelů a v zámecké zahradě pěstují bylinky, které využívají nejen v kuchyni, ale také pro přípravu limonád a míchaných nápojů.

Dokonalost? A co teprve až zjistíte, že tu mají také dvorní cukrárnu, kde pečou dezerty a zákusky, minipivovar, kde vaří pivo Hugon, a pivní lázně, kde se naložíte do pohody.

Velká spokojenost, vždy se těšíme na příjemné zámecké prostředí. Určitě se zase vrátíme a už se těšíme i na výborné koleno s domácím chlebem. Masáž od Marušky byla úžasná a odpočinková.

zákazník, který tu nebyl poprvé ani naposledy

Něco navíc:

• Projděte se po zámeckém parku, ve kterém je přírodní amfiteátr, kuželna, altánek a dětské hřiště. V jeho blízkosti je pak městské koupaliště, takže v létě plavky s sebou!
• Hezká je procházka ke kostelu sv. Vojtěcha a sv. Cecílie (450 m) nebo prohlídka Slavičínského muzea (400 m). To připomíná leteckou bitvu z roku 1944, která se odehrála poblíž Slavičína a během níž zemřelo 28 amerických letců, ale představuje také archeologické nálezy ze Slavičína a okolí.
• Asi 1 km odtud je pak Pivečkův lesopark založený roku 1936 jako odpočinková zóna. Jeho kouzlo tvoří především dřevěné plastiky, díla studentů umělecké školy. Narazíte tu např. na přesýpací hodiny, smečku vlků, obřího hlemýždě, píďalku, tuleně, dřevěný kolotoč i kamenného Kentaura a záhadné houby.

Zámeček Petrovice, kde vaří „učeň“ Gordona Ramsayho

Klasicistní zámeček v Prstné (část obce Petrovice u Karviné) v blízkosti česko-polské hranice si na konci 19. století zamilovala baronka Marie Louisa von Vallerese, oblíbená neteř rakouské císařovny Sissi. A jistě by se jí tu líbilo i dnes, stejně jako se tady bude líbit vám.

Kromě špičkové kuchyně si tu totiž můžete dopřát i špičkové hýčkání ve wellness. A k tomu samozřejmě romantiku v zámeckém parku.

Chtěla bych poděkovat za úžasné odpoledne při využití dárkového poukazu. Jídlo bylo skvostné, chceme poděkovat šéfkuchaři a dále obsluze za nevšední ochotu a obsluhu. Wellness byl perfektní a i tady chci pochválit úžasnou paní recepční.

Lubosek nešetří superlativy

Zámeckou restauraci charakterizuje haute cuisine neboli vysoká gastronomie. Však také mají na čem stavět – šéfkuchař Vojtěch Beseda zahájil svou kariéru v Praze u Gordona Ramsayho.

Jídla připravují z lokálních surovin, menu je založené na tradiční české a francouzské kuchyni, ale v moderním pojetí slow food. Nádherné je i servírování, prostě pastva pro všechny smysly.

Něco navíc:

• Dvoukřídlý palác v empírovém stylu stojící uprostřed krajinářského parku je opravdu architektonický skvost. Zastavte se na chvíli a prohlédněte si ho důkladně. Hlavní křídlo má tympanon charakteristický pro stavby v Řecku a Římě – trojúhelníkové pole, které kdysi zdobil erb majitelů.
• Hlavnímu vchodu dominuje balkon nesený toskánskými sloupy. Valbová střecha je zakončena malými vikýři. Uvnitř je štuková výzdoba a působivá knihovna.
• Krásný je také zámecký park se starými vzrostlými stromy a přírodním jezírkem s oblázkovou pláží. Obdivovat tu budete plastiky Blanky Matragi a Alexandry Koláčkové. A nechybí ani dětské hřiště pro malé neposedy.
• V parku se nachází moderní wellness centrum s vodní, saunovou a relaxačí částí.
• Součástí zámečku je dále bowling a rytířský salonek, který je propojený s vinným sklípkem.

Zámecký hotel Zlatý orel Ostravice, horské sídlo pod Lysou horou

Pohostinná, elegantní a krásná Morava do třetice. V roce 1897 si v obci Ostravice pod Lysou horou (40 km od Ostravy) nechal baron Alphons Mayer von Rothschild, majitel Vítkovických železáren, postavit své horské sídlo. Z původního zámečku je dnes 4* hotel, který je připraven splnit váš sen o pohádkovém rande.

Vše vypadalo přesně jako na fotkách i včetně jídla, které bylo úžasné jak chutí, tak i vzhledem. Úžasný zážitek. Personál byl velmi milý.

Kusakovab, spokojená zákaznice

Pochutnat si tu můžete třeba na grilovaném candátovi s šalotkovou omáčkou nebo diamond steaku (maso z hovězí špičky) s liškami. A určitě si nechte doporučit i některé z vín – jste přece na Moravě!

Restaurace s terasou se nachází v hlavní historické budově zvané Zámeček. S ní je kamennou podzemní chodbou spojena rovněž původní Vila I, kde najdete wellness a šungitovou jeskyni. Villa II je přistavěná nově, ovšem architektonicky ladí se zbytkem areálu. To vše je zasazeno do zahrady s jezírkem, posezením a altánkem, ale také dětským a fotbalovým hřištěm.

Extra tip z Kladna: Pomocí stroje času do hraběcího salonu

Výjimečný zážitek vás čeká na Kladně. Tady sice nemají pravý historický zámeček, ale atmosféra, kterou pro hosty vykouzlí v Domě 550, vás naprosto pohltí.

Jako byste vstoupili do stroje času, který vás přenese do roku 1890, na šlechtické sídlo, kde se právě koná slavnostní hostina vyšší společnosti. A vy jste těmi nejveleváženějšími hosty.

Uvítají vás v dobových kostýmech a v komorním prostředí věnují každému návštěvníkovi osobní péči. Jste přece aristokracie…

Kuchmistr připraví pětichodové menu hodné královské tabule, správce panství se postará o zábavu – předvede vám kupříkladu sifonový kávovar a povypráví o každodenním životě na konci 19. století.

Usazeni budete na vyřezávaných židlích, víno budete pít z foukaného skla a jednotlivé chody se budou podávat na talířích s erbem pana hraběte. A pozor, zážitkem je i návštěva míst, kam i císařpán chodíval sám. Nechte se překvapit.

Vynikající jídlo servírované služebnictvem v dobovém oblečení. Prostředí krásně dokreslovala hudba z gramofonu. Zajímavé prostředí historického domu. V průběhu večera obohacující výklad o tehdejší době, ukázka prvních automatických kávovarů, porcelánového nádobí, dobových mincí. Možnost zanechat vzkaz v knize hostů namáčecím perem.

jan, který si cestu do minulosti náramně užil

Ze zámeckých restaurací do podzámčí

Na zámcích vám bude blaze. Doufáme, že si elegantní prostředí, výjimečnou péči i vytříbené chutě užijete vrchovatou měrou. A příště zamiřte třeba zase do „podzámčí“. Podívejte se na naši nabídku dalších degustačních menu. Ať vám život chutná!