Vitamínová bomba: 2 poctivé freshe s chia semínky

• Salvia hispanica je kvetoucí rostlina z čeledi Lamaiaceae pocházející z Guatemaly, Středního a Jižního Mexika. Chia v mayjském světě značily sílu. Je neuvěřitelné, že se po staletí chia používaly ke zvýšení energetické hladiny, zejména při běhu, odtud název „running food“.

• Chia mají slabou, ale příjemnou chuť. Můžete je používat do různých typů pokrmů – oblíbené koktejly, omáčky, chleba, máslo, smoothie, jogurt, ovesná kaše, salátové zálivky, krémy, sušenky, zmrzliny, atd.

Chia semínka obsahují:

• 2krát více proteinu než jakákoliv jiná semínka

• 2krát více draslíku než banány

• 3krát více antioxidantů než borůvky

• 3krát více železa než špenát

• 5krát více vápníku než mléko a stejné množství boru (bor – stopový prvek, který pomáhá přenosu vápníku v kostech)

• vysoké množství omega 3 a omega 6 – esenciálních mastných kyselin

Chia semínka v sobě ukrývají rozpustnou vlákninu, bílkoviny a aminokyseliny – to je velmi užitečné pro trávicí proces. Chia semínka jsou vysoce hydrofilní, což znamená, že mohou absorbovat vodu a vytvářet tak slizovitý gel. Chia semínka mohou absorbovat 9–12 krát více vody, než je jejich váha. Neměla by se ve vodě nechávat déle, než 10 minut.