Extra Virgin olive oil odrůdy Cornicabra 1litr

1 litr Luxusní Extra panenský 100%,  odrůda  oliv Cornicabra,  Toledo, Španělsko

• Točíme z originálu obalu od producenta
• Exspirace -spotřebujte do 02/2014,  nový pet obal je v ceně voucheru 
• Na stáčení olejů používáme keramické nádoby a stáčíme pouze do nové odnosové PET lahve. 
• Výhodné balení 4 ks/do 5kg na poslání na výdejní místa
• Najděte si své výdejní místo, oleje zabalíme a pošleme až k vám

67 x výdejních míst po celé ČR

https://www.zasilkovna.cz/pobocky

Charakteristika:

Oleje z této odrůdy mají několik barevných odstínů od zlatavě žluté až po tmavě zelenou.  Jsou nasládlé, ale také můžeme výjimečně pozorovat příznaky mírné hořkosti kvůli zvýšenému obsahu polyfenolů, které jim dávají charakteristickou chuť mandlí a čerstvého zralého jablka.

Olej je lisovaný za studena – je nejkvalitnějším produktem, a je vyráběn z prvního lisování. Neprochází žádnou chemickou úpravou a jen takový olej má nárok používat označení extra panenský. Obsah volných mastných kyselin nesmí překročit 1%.

Stáčený olivový olej  je 100%  Extra virgin z odrůdy oliv CORNICABRA .

Tento olej pochází  z malé rodinné farmy, z oblasti Toleda, kde je španělská kulinářská kultura založena na přednostech olivového oleje, které vynikají jak v tradičních receptech, tak i v moderní kuchyni.

Olivový olej zvýrazňuje přirozenou chuť, je tedy ideální pro všechny typy úprav a vaření jídel. Výborně se hodí do zálivek na všechny druhy salátů i k přípravě teplých jídel – polévek, dušené a grilované zeleniny, na úpravu masa nebo ryb. Olej dodává příjemnou vůni a chuť majonéze i řadě dalších omáček. Použitím správného typu oleje můžeme chuť jídla podle přání zvýraznit nebo naopak zjemnit.

Pečení, dušení, smažení…

Vzhledem ke své vysoké tepelné stabilitě je olivový olej ideální surovinou pro přípravu jídel při vysokých teplotách, jako je pečení, dušení nebo smažení. Jeho výhody jsou patrné zvláště při smažení při teplotě mezi 130 a 190 °C. Olej při tomto rozpětí teplot vytvoří křupavou, do zlata zbarvenou kůrčičku, díky které vypadá pokrm mnohem lákavěji. Olej ale neovlivní výživové hodnoty, protože se do takto připravovaného jídla téměř nevsákne, a to si pak uchová svoji lehkost a snadnou stravitelnost.

Olivový olej při zahřátí nabývá na objemu. Na smažení je optimální použít nádobu o malém průměru s vysokými rovnými stěnami, která umožní úplné ponoření pokrmu do oleje.

Olivový olej se při teplotě do 190 °C nerozkládá. Lze ho proto použít opakovaně (tři- až čtyřikrát, nikdy však víc než pětkrát), pokud ho pokaždé pečlivě přefiltrujeme přes gázu, mušelín či vhodný papírový filtr. Olej na smažení by měl být uchováván v nádobách ze smaltu, glazované keramiky nebo z nerezu, které ho chrání před oxidací.

Využití:

Studená kuchyně, marinády, salátové dresinky, omáčky, dušení, polévky, dezerty, grilování

Ročník:2012, země původu Španělsko, oblast, nutriční hodnoty, číslo šarže a producent oleje včetně exspirace – datum spotřeby 08/2014, to vše je uvedeno vždy na originální a aktuální nádobě, ze které vám olej točíme.