Středomořské menu o dvou chodech: bruschetta s lososem a pražma královská

Až tohle menu sníte, půjdete nejspíš otestovat, jestli Labe, které teče kousek od restaurace, není slané – prostě neuvěříte, že nejste u moře.

Věřte nevěřte, i v Hradci si můžete pochutnat na menu, které jako by sestavoval a připravoval chorvatský šéfkuchař v taverně na přímořské promenádě. Musíte ale vědět, kam zamířit – také k vodě, ale k Labi, konkrétně do restaurace U Jabloně.

Před rybím menu, které tvoří bruschetta s uzeným lososem a pražma královská (z Chorvatska ji možná znáte jako doradu) s karotkovým pyré a novými brambory, by smekl nejeden jižan. Tajemství tkví z velké části v tom, že pražmy jsou vždy čerstvé, jinak se prostě stejné chuti dosáhnout nedá.

Když bude venku hezky, můžete si oba chody vychutnat na zahrádce. A protože ryba má plavat, objednejte si z nápojového lístku sklenku vína, případně točeného Kozla, Bernarda nebo Kofolu.