Menu pro dva v uzbecké restauraci Samarkand

Jiné zvyky, jiná kultura, jiné chutě a jiné koření dávají většinou dohromady skvělou kombinaci. Ochutnejte něco zcela nového v uzbecké restauraci Samarkand!

Degustační menu pro dva gurmány zahrnuje:

Studený nebo teplý předkrm

• 2× salát Asia nebo salát Lazzat (studený) / Naryn nebo masová kapsa Samsa (teplý)

Polévka

• 2× Lagman nebo Šurpa

Hlavní chod

• 2× Pilav Čajchana nebo Pilav Samarkand

Dezert

• 2× Chak Chak nebo Pachlava

Přečtěte si o jednotlivých jídlech:

Salát Asia tvoří rajčata, okurky, papriky a vařené hovězí maso se zálivkou z rostlinného oleje.

Salát Lazzat představuje vařený hovězí jazyk a kuřecí maso se zeleným hráškem, nakládané a čerstvé okurky, jablka, naťová zelenin, koření a majonéza.

Naryn je uzbecký národní předkrm z vařených tenkých domácích nudlí a masa, podává se s vývarem.

Masová kapsa Samsa je z listového těsta s náplní ze skopového masa, cibule a koření.

Polévka Lagman obsahuje ručně dělané široké nudle v řídkém nálevu se zeleninou, kořením a zeleninovou natí.

Polévka Šurpa je tradiční uzbecká sváteční polévka z libového skopového masa, brambor, mrkve, cibule, česneku a koření.

Pilav Čajchana tvoří výběrová rýže, nejčerstvější maso, mrkev, aromatické koření a česnek jako ozdoba. Pro autentické vychutnání se doporučuje jíst rukama. Podává se se salátem Ačik-čučuk.

Pilav Samarkand – lehké jídlo, které se na rozdíl od čajchanského rizota nepromíchává, ale servíruje na ljagan (tradiční nádobí na pilav) ve vrstvách. Podává se rovněž se salátem Ačik-čučuk.

Restaurace Samarkand nabízí vedle výborného jídla také bohatě zdobený interiér s ručně tkanými koberci, vyřezávanými lustry a krásnými keramickými mozaikami. Výhled ven budete mít také ten nejlepší – na Karlův most.