Praktický pomocník na přípravu domácích jogurtů

Nastartujte den opravdu čerstvým jogurtem. A pokud hned o ulici dál nemáte mlékárnu, vyrobte si jej doma.

K výrobě až sedmi jogurtů je potřeba jen pasterované mléko, dvě lžíce bílého jogurtu a především náš jogurtovač. Největší výhodou domácích jogurtů je jejich čerstvost, cena a možnost ochucení, čím jen budete chtít. Je libo marmeládu, med, pekanové ořechy, müsli, sušené ovoce, čerstvé ovoce, kousky čokolády, kakao… A více možností ukrývá již jen vaše domácí spižírna.

K výrobě jogurtu potřebujete jedno jediné. Jogurt, tedy alespoň dvě jeho lžíce. Ukrývají se v nich totiž živé kultury, které mohou za tak specifickou konzistenci, chuť a zdraví prospěšné vlastnosti jogurtů. Trochu bílého jogurtu stačí přidat do teplého mléka (tzv. „naočkovat“), rozmíchat, rozlít do sedmi sklenic o objemu 150 ml, zavřít do jogurtovače a ten nechat pracovat po dobu nejméně čtyř hodin. Čím déle necháte jogurtovač pracovat, tím hustší jogurt získáte. 

Jogurtovač funguje na principu navození těch správných podmínek, ve kterých kultury v jogurtu začnou pracovat, a po několika hodinách jsou jogurty připraveny k podávání. Přidejte si do jídelníčku čerstvé jogurty, pomůžete tak nejen svému zažívání a dodáte si živiny, ale navíc v situacích oslabené střevní mikroflóry doplníte tolik potřebné symbiotické bakterie.