Sommeliér radí: Jak si vychutnat rum a které koktejly z rumu připravit?

Sommeliér radí: Jak si vychutnat rum a které koktejly z rumu připravit?

Kateřina Suchanková, Zuzana Fuxová 27. 3. 2020

V jejich lahvích šumí mořské vlny a voní exotické dálky. Přivítejte u sebe doma tyhle vzácné hosty a ochutnejte jejich příběh. Kvalitní rumy Diplomatico, Legendario, Plantation a mnoho dalších značek vám nabídnou skutečně delikátní chuťové zážitky. Stačí vědět, jak si je umět vychutnat.

Rum pro začátečníky

Pokud s pitím rumů začínáte a chcete si destilát vychutnat samotný, sáhněte po sladších variantách. V chuťových profilech těchto rumů hledejte vanilku a karamelové tóny. Postupně se „propijete“ i k těm rafinovanějším a budete schopni odhalit i mnohem zajímavější chutě než tyto.

Vyberte si kvalitní alkohol nejen pro sebe

Jak degustovat rum?

Rum si nejlépe vychutnáte o pokojové teplotě. Ani moc teplý, ani moc chlazený (samotný se taky nepije s ledem). Skleničky používejte stejné či podobné jako na whisky. Vybírat můžete z degustačních skleniček na nožce (podobné jako tulipánky na cognac, mohou být ale širší), případně klasických whiskovek bez nožičky s širokým „baňatým“ dnem a zužujícím se hrdlem.

Stejně jako se párují vína s různými delikatesami, patří lahůdky i k popíjení rumu. Chybu neuděláte s výběrovou čokoládou nebo například jemnou paštikou. V kategorii delikates si určitě něco dobrého vyberete.

Recepty na nejoblíbenější rumové koktejly

Věděli jste, že za jejich vznik vděčíme pirátům a námořníkům? Jejich tehdejší pálenka byla samotná nepoživatelná, ale přidáním těch pravých ingrediencí vznikly skutečné lahůdky, které dnes nesmí chybět na žádném pořádném večírku nebo při letních setkáních na zahrádkách barů.

Cuba Libre

  • 50 ml rumu
  • 150 ml coly
  • Plátky limetky (v případě sladšího rumu i pár kapek šťávy pro osvěžující chuť)
  • Kostky ledu

Do vysoké sklenice o objemu cca 250 ml nasypte led a vložte limetku, přes něj přelijte rum a zbytek dolijte colou.

Piña Colada

  • 30 ml rumu
  • 90 ml ananasové šťávy
  • 30 ml kokosového mléka (ideálně krémového)
  • Kostky ledu

Led vložíme do shakeru a nalijeme ostatní ingredience. Vše důkladně promícháme. Podávejte ve vysoké sklenici na stopce s brčkem a plátkem ananasu.

Daiquiri

  • 45 ml rumu
  • 20 ml limetkové šťávy
  • Cukr a voda na výrobu cukrového sirupu (do 1 drinku přijde 5 ml)
  • Drcený led

Smíchejte 100 g cukru a 100 ml vody (lze i méně ve stejném poměru), v rendlíku svařte a následně nechte vychladnout. Ingredience nalijte přes led do shakeru a protřepejte. Drink přelijte přes sítko do koktejlové skleničky s ledem.

Mojito

  • 40 ml rumu
  • Šťáva z 1 limety, plátek limety na ozdobu
  • Bohatší snítka čerstvé máty
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • Soda nebo perlivá minerálka bez výraznější chuti

Do vysoké sklenky o objemu cca 250 ml dejte mátu, cukr a limetkovou šťávu a vše důkladně promněte, aby se cukr smísil se šťávou a co nejvíc i rozpustil. Následně přilijte trochu sody, vsypte drcený led a přelijte rumem. Dolijte sodu až po okraj, ozdobte drink mátou a plátkem limetky a pro pohodlnější pití přidejte brčko. 

Kateřina Suchanková

Když zrovna není ověšena dětmi, ráda spí. Když zrovna nejí, což je její velmi oblíbená činnost, tak ráda spí. A když zrovna nejí, nespí, nebo nesetřásá (nenatřásá) děti, tak píše, čte nebo peče buchty. Když je dobře vyspaná a najedená, jde si zaběhat a jednou za rok se dostane i k boxovacímu pytli. Kromě své rodiny miluje Itálii, víno a spánek.

Zuzana Fuxová

Hodně čtu, ráda píšu, pořád zpívám, občas tančím, někdy maluju, sem tam účinkuju v divadle a taky s oblibou létám světem.

Zaujal vás článek? Tohle se vám bude líbit!