Pro Pepíky kurz vaření asi ok, přednášející by mohl trochu krotit svoje ego, .Následně nevím jestli to dělá naschvál, aby zaujal účastníky kurzu, ale občas by mohl krotit svoji fantazii a přestat vykládat kompletní kraviny. Ne, kafe z phin filtru fakt není jako kafe z french pressu a ani proces extrakce není stejný. Taky by mohl občas zpomalit a nespěchat jako kdyby ho chytlo zrovna sraní a potřebuje to mít rychle za sebou.
Prostredi, chutne jidlo s kvalitnimi ingrediencemi
Za tu cenu jsem cekal trochu vic. Pho bo jsme ani nevarili, bylo uz pripravene. Jen jsme uvarili nudle. Kavu taky delal personal. Ne kazdy delal vsechno, prace se trochu rozdelila mezi ruzne lidi. Jarni zavitek jsme udelali jeden.
Účastníci kurzu byli rozdělení ke dvěma stolům, přičemž u jednoho byl šéfkuchař a u druhého kuchařka Vietnamka, která ale mluvila velmi málo česky. Šéfkuchař promlouval většinu času jen ke svému stolu, kdy vysvětloval, co, jak a proč dělat, kdežto u druhého stolu to bylo jen názorně předvedeno bez jakéhokoliv komentáře, proč to dělat zrovna takto (např. motání závitů). V rámci jednoho stolu byly taktéž přípravy rozděleny na dvě čtveřice, kdy každá připravovala jeden pokrm (marináda/zálivka), takže se člověk dokázal soustředit pouze na svou činnost a z přípravy druhého pokrmu neměl nic. Nejvíc mě ovšem mrzelo, že ty nedůležitější části, jako je příprava masa či vývaru, v kurzu vůbec nebyly, neboť již byly připraveny předem. Účastníci pak pouze dostanou slovní komentář bez možnosti si to vyzkoušet. Celkově jsem od kurzu čekala víc než pouhé servírování již nakrájených ingrediencí na talíř.
