6chodové degustační menu pro 2 osoby: uzený pstruh, panenka i kachní prso

Co je štěstí? Menu o chodech šesti.

Vydejte se ve dvou pro svůj kousek štěstí do restaurace Lutena, kde vás čeká vymazlené šestichodové menu na slavnostně prostřeném stole. Začnete uzeným pstruhem s marinovanými jablky a chlebem, který si tu sami pečou, ochutnáte hráškový krém a dva hlavní chody – panenku i kachní prso připravují metodou sous-vide a podávají s neotřelými přílohami, třeba kroketkami z ovesných vloček. 

Dobré vědět: Menu je průřezem specialit ze stálého jídelního lístku, vy si je ale vychutnáte v degustačních porcích, takže naráz zvládnete vyzkoušet více jídel, než by se vám pravděpodobně podařilo při běžné objednávce. 

Kuchyně je inspirovaná českou tradicí a také přesvědčením, že dobrou restauraci dělají kromě dobrého týmu lidí také prvotřídní čerstvé suroviny. Jídelní lístek je proto koncipován jak ze sezónních potravin, tak také ze surovin, jejichž dodavatele si tu pečlivě vybírají.