Živé potraviny na váš stůl: fermentovaná zelenina, ovesné vločky i limonáda

Ptáte se, co praví oblíbené pořekadlo vyznavačů zdravé stravy? „Mluviti stříbro, kvasiti zlato!“

Výživa není žádná věda, jde jen o jedno: dodat tělu co nejpestřejší škálu živin a prospěšných látek. Zelenina je jejich ideální zásobárnou a když s ní proces fermentace udělá malé kouzlo, pak z ní dostanete hotové poklady. Vyzkoušejte kvašené saláty i šťávy nebo limonádu, vaše zdraví to ocení.

V nabídce jsou 3 balíčky fermentovaných výrobků Ferco:

• Fermentovaná klasika (4 produkty)

  Kimchi (250 g) Tradiční korejská fermentovaná probiotická strava bez chemických přísad a tepelné úpravy. Považované za královnu fermentovaných potravin a jednu z nejzdravějších potravin na světě díky mimořádnému množství zdraví prospěšných látek obsažených v ingrediencích jako česnek, chili, zázvor a v této verzi kimchi i v přírodně fermentované sójové omáčce a misu. Fermentované v keramických nádobách a balené ve sklenicích pro maximální přínos pro vaše zdraví. Sójová omáčka použitá při výrobě kimchi je zcela přírodní a fermentovaná a dále tak vylepšuje zdravotní a chuťové vlastnosti kimchi. 100% přírodní, veganské, raw Složení: pekingské zelí, bílá ředkev, jarní cibulka, mrkev, česnek, chili, zázvor, cibule, rýžová mouka, třtinový cukr, přírodně fermentovaná sójová omáčka  (celé sójové boby, voda, mořská sůl, alkohol z cukrové třtiny), miso (celé sójové boby, voda, mořská sůl, pražená ječná mouka, aspergillus oryzae) Výživové hodnoty na 100 g: energie 137 kJ / 33 kcal, tuky 0,4 g – z toho nasycené 0,0 g, sacharidy 6,3 g – z toho cukry 2,2 g, vláknina 1,7 g, bílkoviny 2,0 g, sůl 1,2 g Trvanlivost: spotřebujte do 3 měsíců od data výroby Fermentovaná limonáda (500 ml) Fermentovaný probiotický nápoj bez chemických přísad a tepelné úpravy. Vodní kefír s jemnou sladko-kyselou chutí, která se stává s probíhající fermentací výraznější a méně sladká. Fermentovaná ve skleněných nádobách a balená ve sklenicích pro maximální přínos pro vaše zdraví 100% přírodní, veganské, raw, bez lepku Složení: filtrovaná voda, třtinový cukr, vodní kefírová kultura, sušený fík, příchuť (švestka) Trvanlivost: spotřebujte do 2 týdnů od data výroby Probiotický salátek (250 g) Fermentovaná probiotická strava bez chemických přísad a tepelné úpravy. Neobvyklá chuť směsi jemně kvašené zeleniny. Fermentovaný v keramických nádobách a balený ve sklenicích pro maximální přínos pro vaše zdraví 100%: přírodní, veganské, raw, bez lepku Složení: kapusta hlávková, květák, bílá ředkev, mrkev, jarní cibulka, červená paprika, jablko, hruška, česnek, zázvor, chili, černý pepř, nerafinovaná sůl Výživové hodnoty na 100 g: energie 153 kJ / 37 kcal, tuky 0,4 g – z toho nasycené 0,0 g, sacharidy 7,5 g – z toho cukry 3,5 g, vláknina 2,9 g, bílkoviny 1,9 g, sůl 0,7 g Trvanlivost: spotřebujte do 3 měsíců od data výroby Kysané zelí červené (250 g) Tradiční evropská fermentovaná probiotická strava bez chemických přísad a tepelné úpravy. Zelí je jemně nakyslé a křupavé a má příjemnější chuť než tradičně silně zkvašené zelí. Oproti bílému zelí má sladší méně zelnou chuť. Fermentované v keramických nádobách a balené ve sklenicích pro maximální přínos pro vaše zdraví 100% přírodní, veganské, raw, bez lepku Složení: červené zelí, jablko, nerafinovaná sůl, černý pepř, semínka kmínu, semínka celeru, semínka kopru Výživové hodnoty na 100 g: energie 137 kJ / 33 kcal, tuky 0,4 g – z toho nasycené 0,0 g, sacharidy 7,0 g – z toho cukry 3,3 g, vláknina 2,7 g, bílkoviny 1,6 g, sůl 0,8 g Trvanlivost: spotřebujte do 3 měsíců od data výroby

• Fermentovaná exotika (5 produktů)

  Kimchi (250 g) Tradiční korejská fermentovaná probiotická strava bez chemických přísad a tepelné úpravy. Považované za královnu fermentovaných potravin a jednu z nejzdravějších potravin na světě díky mimořádnému množství zdraví prospěšných látek obsažených v ingrediencích jako česnek, chili, zázvor a v této verzi kimchi i v přírodně fermentované sójové omáčce a misu. Fermentované v keramických nádobách a balené ve sklenicích pro maximální přínos pro vaše zdraví. Sójová omáčka použitá při výrobě kimchi je zcela přírodní a fermentovaná a dále tak vylepšuje zdravotní a chuťové vlastnosti kimchi. 100% přírodní, veganské, raw Složení: pekingské zelí, bílá ředkev, jarní cibulka, mrkev, česnek, chili, zázvor, cibule, rýžová mouka, třtinový cukr, přírodně fermentovaná sójová omáčka  (celé sójové boby, voda, mořská sůl, alkohol z cukrové třtiny), miso (celé sójové boby, voda, mořská sůl, pražená ječná mouka, aspergillus oryzae) Výživové hodnoty na 100 g: energie 137 kJ / 33 kcal, tuky 0,4 g – z toho nasycené 0,0 g, sacharidy 6,3 g – z toho cukry 2,2 g, vláknina 1,7 g, bílkoviny 2,0 g, sůl 1,2 g Trvanlivost: spotřebujte do 3 měsíců od data výroby Fermentovaná limonáda (500 ml) Fermentovaný probiotický nápoj bez chemických přísad a tepelné úpravy. Vodní kefír s jemnou sladko-kyselou chutí, která se stává s probíhající fermentací výraznější a méně sladká. Fermentovaná ve skleněných nádobách a balená ve sklenicích pro maximální přínos pro vaše zdraví 100% přírodní, veganské, raw, bez lepku Složení: filtrovaná voda, třtinový cukr, vodní kefírová kultura, sušený fík, příchuť (švestka) Trvanlivost: spotřebujte do 2 týdnů od data výroby Probiotický salátek (250 g) Fermentovaná probiotická strava bez chemických přísad a tepelné úpravy. Neobvyklá chuť směsi jemně kvašené zeleniny. Fermentovaný v keramických nádobách a balený ve sklenicích pro maximální přínos pro vaše zdraví 100%: přírodní, veganské, raw, bez lepku Složení: kapusta hlávková, květák, bílá ředkev, mrkev, jarní cibulka, červená paprika, jablko, hruška, česnek, zázvor, chili, černý pepř, nerafinovaná sůl Výživové hodnoty na 100 g: energie 153 kJ / 37 kcal, tuky 0,4 g – z toho nasycené 0,0 g, sacharidy 7,5 g – z toho cukry 3,5 g, vláknina 2,9 g, bílkoviny 1,9 g, sůl 0,7 g Trvanlivost: spotřebujte do 3 měsíců od data výroby Miso polévka s kimchi (230 g)  Unikátní instantní fermentovaná probiotická polévka bez chemických přísad. Tato polévka spojuje japonské miso a korejské kimchi, dvě z nejtradičnějších, nejzdravějších a nejchutnějších potravin na světě. Instantní forma polévky s raw ingrediencemi poskytuje velmi komplexní chuť a složení, přitom vyžaduje zcela minimální přípravu. Mimořádné množství zdraví prospěšných látek obsažených v ingrediencích jako miso, česnek, chili a zázvor. Fermentovaná v keramických nádobách a balená ve sklenicích pro maximální přínos pro vaše zdraví 100% přírodní, veganské, raw Příprava: pro přípravu jedné porce zalít 70 g instantní polévky 200 ml teplé vody a důkladně zamíchat. Zalití menším množstvím vody zvýrazní chuť polévky. K zachování maximálního množství prospěšných mikroorganismů a látek doporučujeme zalévat vodou s teplotou do 50ºC. Složení: Ferco kimchi (pekingské zelí, bílá ředkev, jarní cibulka, mrkev, česnek, chili, zázvor, cibule, rýžová mouka, třtinový cukr, přírodně fermentovaná sójová omáčka (celé sójové boby, voda, mořská sůl, alkohol z cukrové třtiny)), miso (celé sójové boby, voda, mořská sůl, pražená ječná mouka, aspergillus oryzae), vařený hrách, červená cibule Výživové hodnoty na 100 g: energie 381 kJ / 91 kcal,  tuky 1,9 g – z toho nasycené 0,2 g, sacharidy 10,6 g – z toho cukry 2,9 g, vláknina 3,7 g, bílkoviny 7,9 g, sůl 2,7 g Trvanlivost: spotřebujte do 3 měsíců od data výroby Kimchi šťáva (200 ml) Šťáva z kimchi. Kimchi je tradiční korejská fermentovaná probiotická stravy bez chemických přísad a tepelné úpravy. Kimchi je považované za královnu fermentovaných potravin a jednu z nejzdravějších potravin na světě díky mimořádnému množství zdraví prospěšných látek obsažených v ingrediencích jako česnek, chili, zázvor a v této verzi kimchi i v přírodně fermentované sójové omáčce a misu. Fermentovaná v keramických nádobách a balená ve sklenicích pro maximální přínos pro vaše zdraví. Sójová omáčka použitá při výrobě kimchi je zcela přírodní a fermentovaná a dále tak vylepšuje zdravotní a chuťové vlastnosti kimchi. 100%: přírodní, veganské, raw Použití: jako nápoj nebo dochucovadlo, při vaření dodávající jídlu charakteristickou pálivou chuť. Složení: šťáva z Ferco kimchi (pekingské zelí, bílá ředkev, jarní cibulka, mrkev, česnek, chili, zázvor, cibule, rýžová mouka, třtinový cukr, přírodně fermentovaná sójová omáčka (celé sójové boby, voda, mořská sůl, alkohol z cukrové třtiny), miso (celé sójové boby, voda, mořská sůl, pražená ječná mouka, aspergillus oryzae)) Trvanlivost: spotřebujte do 4 měsíců od data výroby

• Zdraví na celý den (8 produktů)

  Kimchi (250 g) Tradiční korejská fermentovaná probiotická strava bez chemických přísad a tepelné úpravy. Považované za královnu fermentovaných potravin a jednu z nejzdravějších potravin na světě díky mimořádnému množství zdraví prospěšných látek obsažených v ingrediencích jako česnek, chili, zázvor a v této verzi kimchi i v přírodně fermentované sójové omáčce a misu. Fermentované v keramických nádobách a balené ve sklenicích pro maximální přínos pro vaše zdraví. Sójová omáčka použitá při výrobě kimchi je zcela přírodní a fermentovaná a dále tak vylepšuje zdravotní a chuťové vlastnosti kimchi. 100% přírodní, veganské, raw Složení: pekingské zelí, bílá ředkev, jarní cibulka, mrkev, česnek, chili, zázvor, cibule, rýžová mouka, třtinový cukr, přírodně fermentovaná sójová omáčka  (celé sójové boby, voda, mořská sůl, alkohol z cukrové třtiny), miso (celé sójové boby, voda, mořská sůl, pražená ječná mouka, aspergillus oryzae) Výživové hodnoty na 100 g: energie 137 kJ / 33 kcal, tuky 0,4 g – z toho nasycené 0,0 g, sacharidy 6,3 g – z toho cukry 2,2 g, vláknina 1,7 g, bílkoviny 2,0 g, sůl 1,2 g Trvanlivost: spotřebujte do 3 měsíců od data výroby Fermentovaná limonáda (500 ml) Fermentovaný probiotický nápoj bez chemických přísad a tepelné úpravy. Vodní kefír s jemnou sladko-kyselou chutí, která se stává s probíhající fermentací výraznější a méně sladká. Fermentovaná ve skleněných nádobách a balená ve sklenicích pro maximální přínos pro vaše zdraví 100% přírodní, veganské, raw, bez lepku Složení: filtrovaná voda, třtinový cukr, vodní kefírová kultura, sušený fík, příchuť (švestka) Trvanlivost: spotřebujte do 2 týdnů od data výroby Probiotický salátek (250 g) Fermentovaná probiotická strava bez chemických přísad a tepelné úpravy. Neobvyklá chuť směsi jemně kvašené zeleniny. Fermentovaný v keramických nádobách a balený ve sklenicích pro maximální přínos pro vaše zdraví 100%: přírodní, veganské, raw, bez lepku Složení: kapusta hlávková, květák, bílá ředkev, mrkev, jarní cibulka, červená paprika, jablko, hruška, česnek, zázvor, chili, černý pepř, nerafinovaná sůl Výživové hodnoty na 100 g: energie 153 kJ / 37 kcal, tuky 0,4 g – z toho nasycené 0,0 g, sacharidy 7,5 g – z toho cukry 3,5 g, vláknina 2,9 g, bílkoviny 1,9 g, sůl 0,7 g Trvanlivost: spotřebujte do 3 měsíců od data výroby Kysané zelí červené (250 g) Tradiční evropská fermentovaná probiotická strava bez chemických přísad a tepelné úpravy. Zelí je jemně nakyslé a křupavé a má příjemnější chuť než tradičně silně zkvašené zelí. Oproti bílému zelí má sladší méně zelnou chuť. Fermentované v keramických nádobách a balené ve sklenicích pro maximální přínos pro vaše zdraví 100% přírodní, veganské, raw, bez lepku Složení: červené zelí, jablko, nerafinovaná sůl, černý pepř, semínka kmínu, semínka celeru, semínka kopru Výživové hodnoty na 100 g: energie 137 kJ / 33 kcal, tuky 0,4 g – z toho nasycené 0,0 g, sacharidy 7,0 g – z toho cukry 3,3 g, vláknina 2,7 g, bílkoviny 1,6 g, sůl 0,8 g Trvanlivost: spotřebujte do 3 měsíců od data výroby Miso polévka s kimchi (230 g)  Unikátní instantní fermentovaná probiotická polévka bez chemických přísad. Tato polévka spojuje japonské miso a korejské kimchi, dvě z nejtradičnějších, nejzdravějších a nejchutnějších potravin na světě. Instantní forma polévky s raw ingrediencemi poskytuje velmi komplexní chuť a složení, přitom vyžaduje zcela minimální přípravu. Mimořádné množství zdraví prospěšných látek obsažených v ingrediencích jako miso, česnek, chili a zázvor. Fermentovaná v keramických nádobách a balená ve sklenicích pro maximální přínos pro vaše zdraví 100% přírodní, veganské, raw Příprava: pro přípravu jedné porce zalít 70 g instantní polévky 200 ml teplé vody a důkladně zamíchat. Zalití menším množstvím vody zvýrazní chuť polévky. K zachování maximálního množství prospěšných mikroorganismů a látek doporučujeme zalévat vodou s teplotou do 50ºC. Složení: Ferco kimchi (pekingské zelí, bílá ředkev, jarní cibulka, mrkev, česnek, chili, zázvor, cibule, rýžová mouka, třtinový cukr, přírodně fermentovaná sójová omáčka (celé sójové boby, voda, mořská sůl, alkohol z cukrové třtiny)), miso (celé sójové boby, voda, mořská sůl, pražená ječná mouka, aspergillus oryzae), vařený hrách, červená cibule Výživové hodnoty na 100 g: energie 381 kJ / 91 kcal,  tuky 1,9 g – z toho nasycené 0,2 g, sacharidy 10,6 g – z toho cukry 2,9 g, vláknina 3,7 g, bílkoviny 7,9 g, sůl 2,7 g Trvanlivost: spotřebujte do 3 měsíců od data výroby Kimchi šťáva (200 ml) Šťáva z kimchi. Kimchi je tradiční korejská fermentovaná probiotická stravy bez chemických přísad a tepelné úpravy. Kimchi je považované za královnu fermentovaných potravin a jednu z nejzdravějších potravin na světě díky mimořádnému množství zdraví prospěšných látek obsažených v ingrediencích jako česnek, chili, zázvor a v této verzi kimchi i v přírodně fermentované sójové omáčce a misu. Fermentovaná v keramických nádobách a balená ve sklenicích pro maximální přínos pro vaše zdraví. Sójová omáčka použitá při výrobě kimchi je zcela přírodní a fermentovaná a dále tak vylepšuje zdravotní a chuťové vlastnosti kimchi. 100%: přírodní, veganské, raw Použití: jako nápoj nebo dochucovadlo, při vaření dodávající jídlu charakteristickou pálivou chuť. Složení: šťáva z Ferco kimchi (pekingské zelí, bílá ředkev, jarní cibulka, mrkev, česnek, chili, zázvor, cibule, rýžová mouka, třtinový cukr, přírodně fermentovaná sójová omáčka (celé sójové boby, voda, mořská sůl, alkohol z cukrové třtiny), miso (celé sójové boby, voda, mořská sůl, pražená ječná mouka, aspergillus oryzae)) Trvanlivost: spotřebujte do 4 měsíců od data výroby Fermentované ovesné vločky (450 g) Fermentovaná probiotická strava bez chemických přísad a tepelné úpravy. Fermentované ovesné vločky jsou jemně nakyslé, mají výraznější chuť a jsou stravitelnější než nefermentované ovesné vločky. Výborné jako základ pro raw kaši z ovesných vloček. Fermentované ve skleněných nádobách a balené ve sklenicích pro maximální přínos pro vaše zdraví 100% přírodní, veganské, raw Použití: do 100 g vloček přidejte dle chuti ovoce, ořechy, semínka, sladidlo nebo jogurt Složení: ovesné vločky, pohanka, probiotická kultura, filtrovaná voda Výživové hodnoty na 100 g: energie 482 kJ / 115 kcal, tuky 1,8 g – z toho nasycené 0,3 g, sacharidy 18,3 g – z toho cukry 0,4 g, vláknina 4,0 g, bílkoviny 4,2 g, sůl 0 g Trvanlivost: spotřebujte do 3 týdnů od data výroby Fermentovaná zeleninová šťáva (200 ml) Fermentovaná probiotická strava bez chemických přísad a tepelné úpravy.  Fermentované ve skleněných nádobách a balené ve sklenicích pro maximální přínos pro vaše zdraví 100% přírodní, veganské, raw Použití: nápoj, zálivka na salá Složení: šťáva z Ferco salátku probiotického (kapusta hlávková, květák, bílá ředkev, mrkev, cibulka, červená paprika, jablko, hruška, česnek, chilli, černý pepř, nerafinovaná sůl) Trvanlivost: spotřebujte do 4 měsíců od data výroby

Proč fermentace? Protože kvašení prospívá

Fermentace neboli kvašení je řízený proces využívající mikroorganismy, jako jsou bakterie mléčného kvašení, kvasinky nebo ušlechtilé plísně,  za účelem prodloužení trvanlivosti, zvýšení stravitelnosti a vylepšení výživových a chuťových hodnot potravin.

„Díky fermentaci získáte velké množství vitaminů, mikroorganismů, antioxidantů, přírodních antibiotik i antivirotik,“ říká Gábi z blogu Recepty dětem. A věděli jste, že kimchi je skvělý vyprošťovák?

Přečtěte si celý článek.

Jedinečné vlastnosti kvašených potravin

• Blahodárný vliv na zažívání díky prospěšným mikroorganismům
• Vysoký obsah enzymů a antioxidantů
• Podpora metabolismu a příjmu živin
• Detoxikace organismu a posílení imunity
• Působí jako přírodní antivirotika a antibiotika.

Fermentované potraviny obsahují prospěšné mikroorganismy a látky v mnohem vyšším množství než např. syrová nebo vařená zelenina a mají tak výrazně příznivější vliv na lidské zdraví, kvašení navíc snižuje obsah škodlivých látek a mikroorganismů. Ve fermentovaných ingrediencích také objevíte širokou škálu aromatických kyselých chutí, které lze využít k dochucení ostatních potravin.

Zaujal vás proces fermentace? Přeč­těte si více o jeho účincích i historii.