Vařte a ochutnávejte: kurz vietnamské kuchyně s profíkem v Café Buddha

Voucher byl dárek pro moji přítelkyni k narozeninám. Z voucheru měla obrovskou radost, jídlo jí velice chutnalo a už se nemůže dočkat, až nám někdy něco uvaří! Za mě palec nahoru!

Poměrně krátká doba na uplatnění voucheru.

Byl to dárek pro přítele, moc se mu kurz líbil.

Neřekli všechny ingredience, takže vlastně si to pak člověk doma úplně stejně neuvaří.

Bylo to super, ale…

… pokud nemate stesti, ze vede kurz Stepan, budete zklamani. Lektor neustale odbiha, nevysvetli co, jak a proc se dela. Ze by na vas koukal v prubehu praci, to se spis nestane. Zada ukol a odejde (asi do kuchyne). Dobrych rad se od nej spis nedockate

Pan kuchař (a i ostatní členové perzonálu) byl velice milý, dobře vysvětloval, předváděl techniky, ochotně odpovídal na otázky, poradil, kde sehnat suroviny. Jídlo bylo skvělé, obrovský rozdíl oproti tomu, co běžně dostanete v standardních vietnamských restauracích.

Jediné, co mě snad napadá, je, že se vařilo na stolcích, co jsou zjevně při normálním chodu podniku používány jako stolky pro hosty. Což bylo trochu nepříjemné, hlavně když trpíte bolestmi za krkem – pracovní plocha tak byla extrémně nízko a člověk se nad tím hrbil. Ale chápu, že se s tím asi mnoho nadělat nedalo.

-

Kurz měl podle popisu trvat 4 hodiny, bohužel vše proběhlo jako v rychlíku. Uvařili jsme dvě polévky (v podstatě jsme do předem připraveného vývaru nasypali předem nakrájené suroviny), připravili jarní závitky (do rýžového papíru jsme zabalili předem nakrájenou zeleninu a krevety) a nakonec jsme na pánvi usmažili palačinku, kterou jsme naplnili předem připraveným mangovým pyré. Tohle vše za necelé dvě hodiny a 1800 Kč. A na závěr po mně ještě chtěli zaplatit třetinku vody, kterou mi na začátku na uvítání nabídli.
Před třemi týdny jsem se zúčastnila kurzu thajské kuchyně ve stejné restauraci a za stejnou cenu, a rozdíl byl obrovský. Tento kurz v podstatě nemá žádnou cenu a nemohu jej doporučit. Nic jsme se nenaučili a jídlo odpovídalo menšímu menu v hodnotě maximálně pár stokorun, které jsme si jako bonus sami nachystali.