Odhalte tajemství japonské kuchyně: kurzy sushi pro začátečníky i pokročilé

• Přivítání
• Krátké zasvěcení do japonské kuchyně, která není jenom o sushi
• Ukázka přípravy správné sushi rýže a její ochucení
• Představení japonských surovin, jejich využití a nákup
• Porcování filetu čerstvé ryby
• Správné krájení čerstvé zeleniny a ryby, které využijete pro přípravu
• Společně připravíte sushi set o 28 ks (různé druhy maki i tradiční rolka naruby)
• Individuálně dle šikovnosti si zkusíte vytvořit čtyři druhy sushi rolek (Oshinko maki, Sake maki, California roll, Futo maki)
• Naučíte se, jak správně nakrájet sushi a nazdobit wasabi či zázvor

• Koka Bura Roll – sushi s krevetovou tempurou, nakládaným zázvorem, jarní cibulkou, okurkou a křepelčí majonézou.
• Sake Nigiri – ruční výroba lososového nigiri.
• Smoky Salmon – flambovaný losos, krémový sýr, okurka, uzený losos, teriyaki omáčka.
• Cold Colours – sushi rolka s krémovým sýrem, lososem, avokádem a plátky manga s praženým sezamem.
• New Style Califonia Tempura – tempurovaná uromaki rolka s lososem, okurkou, avokádem a krabí tyčinkou.

Pokud se rozhodnete absolvovat kurz v Café Buddha, máte jistotu, že se učíte od těch nejpovolanějších. Přestože Štěpán, ani při troše dobré vůle, nevypadá jako Asiat, jeho cestovatelské období po tomto kontinentě ho opravňuje k tomu, aby s čistým svědomím předával svoje zkušenosti dál. Díky tomuto kurzu si ušetříte řadu nevydařených domácích pokusů, připálených hrnců a hromady rozvařené nebo nedovařené rýže. Suroviny na dobré sushi nepořídíte zrovna za hubičku, tak proč jimi zbytečně plýtvat.

Po skončení kurzů si můžete objednat začá­tečnický Sushi Home Set, který vám ulehčí domácí přípravu sushi, a případně si zakoupit japonské suroviny, bez kterých se doma neobejdete.