Dárkové koše italských delikates: Panettone i šumivé víno Spumante

Společnost Triveri vznikla ve Florencii v roce 1958. Malá rodinná firma se zabývá především výrobou zeleninových zavařenin, které jsou připravovány výhradně z čerstvých italských surovin bez použití dalších přísad. Zpracování zeleniny probíhá podle rodinných receptů tradičním způsobem tak, jak se po dlouhé generace zavařovalo doma. Nepoužívají se jiné přísady než jen čerstvé bylinky a koření nejvyšší kvality.

Ruční zpracování surovin umožňuje přísnou kontrolu jejich kvality a tím i kvalitu výsledného výrobku. Když otevřete kteroukoliv ze zavařenin, můžete si hned všimnout, že zelenina neplave v oleji, ale zaplňuje skleničku až po okraj. Rajčatové omáčky a pyré jsou vyráběny výhradně z čerstvých italských rajčat, čerstvé zeleniny a bylinek, bez chemických nebo instantních přísad.

Firma se postupně rozrostla a rozšířila svou nabídku o řadu vynikajících specialit, které si získaly oblibu u zákazníků. I dnes věnuje výrobě zavařenin stále stejnou péči jako před padesáti lety.

Farma Prunotto Mariangela se nachází ve městě Alba, hlavním městě regionu Langhe, v oblasti s významnou zemědělskou a vinařskou tradicí. Již několik let pěstují své plodiny metodou „Biologicky udržitelného zemědělství “ a od roku 1995 podporují „Program Agro Food Reg. CEE 2078/92“. Jedná se o program, který je šetrný jak vůči přírodě, tak vůči spotřebiteli, a umožňuje minimalizovat zbytky toxinů v ovoci. Jak je známo, ekologické zemědělství nepoužívá na ochranu ovoce chemické látky, ale bojuje proti škůdcům tím, že nezabíjí jejich přirozené nepřátele.

Při zakládání sadu vybírají farmáři kvalitní stromky odolné proti škůdcům. V průběhu roku o tyto stromky pečují s vybranou péčí, monitorují výskyt škůdců a zachycují je vhodnými pastmi instalovanými v sadu. S podporou odborníků na klimatické a rostlinolékařské monitorovací práce nahradili farmáři touto metodou chemické postřiky a tradiční hnojení, což umožnilo velmi výrazně snížit zbytky toxinů na dozrávajícím ovoci.

Tímto způsobem se získává zdravější ovoce s výbornými nutričními vlastnostmi, což je ideální základ pro vytvoření výrobků nejvyšší kvality. Toto kvalitní čerstvé ovoce a zelenina se zpracovává do několika hodin od sklizně, a tak v souladu s přírodou vzniká produkt, díky kterému můžeme ochutnat dávno zapomenuté jedinečné chutě poctivého ovoce.